Dominée par les roches de Solutré et Vergisson, l’appellation Pouilly-Fuissé est produite sur les villages de Chaintré, Vergisson, Fuissé et Solutré-Pouilly. Il y a plus de 20 000 ans, l’une des cultures préhistorique les plus avancés connue à ce jour à élu domicile entre les deux roches, sur les mêmes sols où s’épanouit aujourd’hui le Chardonnay.

Le Domaine de la Creuze Noire exploite des vignes sur deux différents lieux-dits de l’AOP Pouilly-Fuissé. D’une part, le « Clos Saint-Vincent » dont les vignes sont plantées sur un plateau exposé Sud-Ouest. D’autre part, le « Clos de Monsieur Noly » faisant partie depuis 2020 des 22 climats de l’AOP ayant reçu la distinction « Premier Cru ». Les vignes sont plantées sur des parcelles en pente douce exposées Sud-Ouest sur des sols argilo-calcaires à chailles.