Le Crémant de Bourgogne est un vin effervescent issu des terroirs et des cépages bourguignons. L’appellation telle que nous la connaissons aujourd’hui fut créée en 1975, cependant, l’élaboration de vins effervescents en Bourgogne remonte au début du XIXe siècle.  

Différents cépages sont admis dans l’élaboration du Crémant de Bourgogne comme par exemple le Pinot Noir, le Chardonnay ou encore le Melon de Bourgogne. Au Domaine de la Creuze Noire, c’est exclusivement le Chardonnay qui est retenu. On parle alors de Crémant « Blanc de Blancs ». Nos Crémants sont entièrement élaborés au domaine selon la méthode traditionnelle afin d’obtenir un vin effervescent frais et fruité avec de fines bulles persistantes.